眼下正是吃筍嘗鮮的好時(shí)節(jié)。在位于柳城縣大埔鎮(zhèn)六休村的竹林間，春筍已悄悄地探出了頭，盡顯勃勃生機(jī)。這幾天，趁著晴好天氣，大埔鎮(zhèn)六休村村民楊國(guó)華夫婦正在搶挖春天里的“第一鮮”。
楊國(guó)華夫婦種植了15畝象牙竹，每年的三、四月，是象牙筍破土而出，最鮮嫩的時(shí)候?！懊刻煸缟?:00多天還沒(méi)亮就上山挖筍，然后拿到大埔市場(chǎng)賣，下午筍又長(zhǎng)出一茬，可以繼續(xù)挖?！睏顕?guó)華一邊用一根長(zhǎng)長(zhǎng)的鏟鍬挖筍，一邊介紹說(shuō)。兩畝地一天可以產(chǎn)筍100多斤，這些筍今天挖了明天又長(zhǎng)，一直可以挖到4月中旬。
象牙竹葉子纖細(xì)，竹竿細(xì)長(zhǎng)，一根根拔地而起，一整片郁郁蔥蔥。竹林間枯黃的落葉中，冒出一個(gè)個(gè)“小尖腦袋”，把這些“腦袋”周邊的土扒開、鏟掉，就露出一根外形粗壯、色澤玉白的竹筍?！斑@種筍可以直接生吃，脆脆甜甜，一點(diǎn)不澀，口感像涼薯?！睏顕?guó)華介紹說(shuō)，煮熟之后又是另一種口感，特別鮮甜，無(wú)論是素炒，還是炒臘肉，都十分有滋味。
正是憑借著過(guò)硬的品質(zhì)，楊國(guó)華的象牙筍在市場(chǎng)上特別好賣，一斤8至10元，供不應(yīng)求。楊國(guó)華說(shuō)，2015年時(shí)不知道種點(diǎn)什么，就從老婆的老家浙江帶回這象牙竹試種兩畝，三年后竹筍豐產(chǎn)，自己吃不完，就試著拿去市場(chǎng)賣，沒(méi)想到頗受消費(fèi)者歡迎，象牙竹的種植面積也就逐年增加。
“種起來(lái)不難，關(guān)鍵是每年12月要施一次農(nóng)家肥，開春準(zhǔn)備長(zhǎng)筍的時(shí)候要保證水源充足，其他時(shí)候就留它自己生長(zhǎng)?！睏顕?guó)華介紹說(shuō)，除了每年的三、四月夫妻倆挖筍、賣筍比較忙，其余時(shí)間他都在家務(wù)農(nóng)，妻子則在藥廠上班，日子越過(guò)越好。